Celebrando 10 años de carne al trapo en Guatemala

RINCON DEL STEAK / 10 Jun 2025 / Por: Andres Alvarez

El reconocido restaurante Rincón del Steak, famoso por su propuesta única basada en la técnica de asado al trapo, celebra su 10mo. aniversario y se posiciona como un referente gastronómico en Guatemala.

Desde su apertura en Zona 9, hace ya una década, hasta su más reciente lanzamiento: su restaurante en CAES, Rincón del Steak ha evolucionado como una marca que abarca producción, innovación y cultura gastronómica; marcando así 10 años de servicio durante los cuales han logrado emplear y beneficiar a las familias de más de 80 colaboradores entre sus dos restaurantes.

Este enfoque por la innovación le ha permitido recibir año con año reconocimientos por parte de TripAdvisor, incluyendo el reconocimiento Best of the best y el Travelers’ Choice, además de destacar en competencias nacionales de parrilla y barbacoa por su innovación y calidad, siendo galardonados en múltiples categorías durante el BBQ Challenge Guatemala.

Gabriel Motta, socio fundador de Rincón del Steak, afirma que detrás de cada plato hay una intención clara: crear una experiencia que toque el corazón de quienes nos visitan. “Durante estos 10 años, hemos puesto alma y detalle en cada corte, en cada servicio, y en cada momento que compartimos con nuestros comensales. El cariño de nuestros clientes, tanto locales como quienes llegan desde lejos, ha sido nuestra mayor recompensa. Hoy celebramos una década de sabores, encuentros y memorias; mi equipo y yo estamos agradecidos, pero también con la mirada puesta en los próximos años, en los que trabajaremos con el mismo compromiso y pasión que nos vio nacer”.

Historia y pasión en cada platillo

En estos 10 años, Rincón del Steak ha definido su propuesta culinaria a través de preparaciones que se han convertido en parte de su identidad, la cual se expresa a través de platos emblemáticos que han acompañado su historia. Si bien la carne al trapo es el platillo más conocido, destacan otros como:

• Tuétano tartare: ahumado y con chips de cerezo, esta entrada destaca por su intensidad y técnica.
• Picaña entera asada al trapo: sellada y flameada en mesa, es un símbolo del dominio del fuego y la tradición parrillera.
• Pecado de chocolate: aclamado postre tanto en sus versiones blanco o negro, que ha acompañado el cierre de muchas experiencias en el restaurante.

 

 

Diversificación de productos

A lo largo de estos años, Rincón del Steak ha desarrollado una línea de productos que complementa su oferta gastronómica, incluyendo: el carbón de encino de alta calidad, el café de altura cultivado en Santa Cruz Alta Verapaz, y la apertura de tiendas Steak Store, con cortes de carne exclusivos, rubs, utensilios y otros artículos para los amantes parrilleros.

Un espacio para el arte y la cultura guatemalteca

Rincón del Steak también se ha posicionado como un espacio para el arte y la música nacional, con noches de teatro y sus reconocidas noches de despecho: Las penas cantadas pesan menos, en las que se celebra el talento de músicos y actores nacionales.

En el marco de la celebración, Motta expresó su agradecimiento tanto a los clientes, equipo y aliados, que han permitido que este recorrido sea posible. “Celebramos estos 10 años con mucho respeto y amor por nuestra cocina, por nuestro equipo humano y por quienes siguen creyendo en una propuesta auténtica, local y apasionada”, concluyó.

Motta hace la invitación a celebrar junto al restaurante con una fiesta de aniversario este sábado 14 de junio a las 7:30 pm, donde los asistentes podrán disfrutar de un espectáculo de la mano del mejor imitador de Christian Nodal. El evento estará abierto a todo el público, la entrada tendrá un precio de Q100.00 por persona, y durante la celebración se brindarán bebidas de cortesía, cervezas y cocteles.