Recetas fáciles pero deliciosas, disfrútalas
ALIMENTOS / 18 Oct 2019 / Por: Andres Alvarez
Por ello, cuida que en tu alacena haya —como mínimo— los siguientes ingredientes para que puedas preparar recetas simples con ellos. No se necesita ser un gran chef ni destinar horas de devoción a la cocina para llevar un platillo balanceado y rico que reanime durante el transcurso del día.
Arroz basmati con setas
-100 gr. de setas Shiitake
-100 gr. de arroz basmati
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-100 ml. de vino blanco
-300 ml. de agua
-1/2 pastilla de caldo concentrado de pollo o vegetales
-Aceite de oliva
-Sal
Picamos el ajo y la cebolla finamente y echamos en una sartén primero el ajo, y cuando empiece a estar dorado incorporamos la cebolla y dejamos a fuego lento hasta que esté bien tierna.
Mientras, habremos limpiado y troceado las setas, y las añadimos a la sartén dejando por 2 minutos.
A continuación, añadiremos el arroz basmati y vamos dándole vueltas durante 2 minutos.
Ponemos el vino y dejamos que se evapore. Una vez evaporado, añadimos 300ml de agua y el cubito de consomé concentrado dejando a fuego medio durante unos 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, lo dejamos reposar unos minutos más si es necesario. Listo.
Pollo al limón
-1 pechuga de pollo en filetes
-1 cucharada sopera de harina de maicena para la salsa
-Maicena para rebozar
-2 huevos
-El zumo exprimido de un limón
-1 vaso de agua con una pastilla de concentrado de pollo
-1 cucharada sopera de vinagre de manzana
-5 cucharadas soperas de azúcar
-Sal
-Pimienta molida
Empezamos preparando la salsa de limón; en un cazo añadimos el zumo exprimido de limón, el vaso de caldo, la cucharada de vinagre, la pizca de sal y las 5 cucharadas de azúcar y removemos a fuego medio. Una vez lo tengamos bien mezclado apartamos el cazo del fuego y esperamos a que se temple.
Le añadimos una cucharada sopera de maicena, ponemos el fuego alto y removemos unos pocos minutos sin parar hasta que la salsa espese y adquiera un color transparente.
A continuación, tomamos los filetes de pechuga y sumergimos primero con huevo, después con maicena y los echamos en una sartén a freír; una vez que estén dorados los trozos, los ponemos en un plato con papel absorbente y añadimos la salsa por encima.
Ensalada California
1 lechuga.
2 tomates cherry
2 cebollines
1 pimiento rojo morrón
2 huevos cocidos
100 gramos de queso mozarella
1 ramita de perejil picado
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal
Rebanadas de pan artesanal
Limpia la lechuga y trocea las verduras
Lava el tomate y quítale las semillas, dejando sólo la parte carnosa
Limpia y trocea los cebollines en tiras
Pela y trocea los huevos cocidos
El pimiento morrón se parte en cuadritos
Prepara los panes tostados o fritos
Corta en láminas finas el queso mozarella
Monta la ensalada con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, sal y perejil picado. Espolvorea el queso encima de ella.
Spaghetti con salchichas
250 gramos de espagueti
4 salchichas
Tomate Frito
Aceite de oliva
Sal
Queso parmesano
Corta las salchichas en trozos de 2 o 3 cm. Atraviesa los trozos de salchicha con unos 6 o 7 espaguetis cada uno.
Previamente pon al fuego una olla con agua, un chorrito de aceite y sal.
Una vez que comience a hervir, pon adentro las salchichas-spaghetti y cocina por unos 7 minutos.
Cuando la pasta esté en su punto, sácala y escúrrela. Espolvorea un poco de queso sobre el platillo.
Rollitos de jamón y queso
8 rebanadas de jamón york
8 rebanadas de queso para fundir
Harina
1 huevo
Pan molido
Aceite de oliva
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Estira las rebanadas de jamón, sobre las que pondremos las de queso también. Las de jamón tienen que ser más alargadas y del mismo ancho que el queso. De esta forma quedarán bien rellenos los rollitos.
Una vez estén todos, los pasamos por la harina.
Bate el huevo y remoja los rollitos. Después, pásalos por el pan molido para que se impregnen por el huevo.
Calienta una sartén con abundante aceite de oliva y fríe los rollitos hasta que se doren.
Macarrones gratinados
300 gr. macarrones
1/4 kg. de carne picada
100 gr. de queso rallado
50 gr. mantequilla
Tomate frito
Aceite
Sal
Calienta un cazo con agua y sal. Cuando esté hirviendo echamos los macarrones y los dejamos unos 8 minutos.
Una vez listos, introdúzcalos en un recipiente previamente untado de mantequilla y pon a calentar el horno.
En una sartén mediana pon un poquito de aceite y haz la carne picada con el tomate. Mezcla bien. Con la pasta y espolvorea encima de los macarrones el queso.
Pon el horno a temperatura media e introduce el recipiente con los macarrones a una altura media. Déjalo ahí hasta que se dore.
Papas horneadas con champiñones
4 o 6 papas grandes
250 gr. champiñones
100 gr. de gérmen de soya
6 cebollines
Queso
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Precalienta el horno a 200º C. Lava las papas y pinchalas con un tenedor. No las peles y colócalas en la bandeja del horno y ásalas unos 45 minutos.
Lava los champiñones y córtalos en láminas finas.
Corta la parte superior de las papas y vacía un poco el interior. Calienta el aceite en una sartén y sofríe ligeramente las hortalizas y los champiñones. Una vez listo, rellena las papas con la mezcla.
Vuelve a meterlas en el horno 10 minutos para gratinar.
Tostada hawaiana
4 rebanadas de pan tostado
4 rodajas de piña en lata
4 rebanadas de jamón
4 rebanadas de queso
Mantequilla
Toma una rebanada de pan tostado y úntalo con mantequilla.
Coloca sobre las tostadas el jamón, la piña y finalmente una rebanada de queso.
Introduce los panes en el horno eléctrico y déjalo unos 7 minutos hasta que empiece a gratinar.
Con todas estas recetas también podrías considerar en tu agenda el sorprender a tus padres, a tus amigos, a tus suegros o cualquier otro que no apostaba porque pudieras sobrevivir en la cocina. Es tiempo de ir cerrando una que otra boca con tus nuevas habilidades.